天气热了，给我们的生活带来了很大的影响，在外出的时候少不了要涂防晒霜，戴遮阳帽和遮阳伞，尽量避免大太阳将我们晒伤中暑。而对于老人孩子来说，炎热的夏天更不好过，弱势人群肠胃敏感脆弱，很容易没有食欲或者是出现肠胃消化不良等现象，肠胃不舒服，整个人的精神都受影响。所以夏季天热，在饮食上要格外小心，多吃些温和的食物来保护肠胃。今天就来跟大家分享6种适合夏季食用的食物，都是常见的食材，不妨给家里的老人小孩多吃一些，赶快来看看吧！
(资料图)
多吃6样
胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，不仅有助于提高免疫力，对于保护肠胃也有好处。需要注意的是，我们在食用胡萝卜的时候尽量选择炖着吃，炒着吃，或者是蒸着吃，这样可以更多保留其中的营养不流失。另外在炒胡萝卜的时候，最好不要放醋，避免破坏营养。
推荐食谱：【蒸胡萝卜丝】
食材：胡萝卜2根，玉米面粉40克，玉米淀粉15克，食盐3克，食用油15克
1、将胡萝卜清洗干净，削皮后，用擦丝器擦成细丝。
2、在胡萝卜丝中淋入少许的食用油，然后拌匀，将胡萝卜丝的表面用油封住。
3、在拌过油的胡萝卜丝中加入玉米面粉和玉米淀粉，再次搅匀，使其表面包裹上一层粉，这一步最好多次少量来加入，避免面粉加多。
4、蒸锅内提前加入适量的清水，开大火烧开。将胡萝卜丝松散地放入蒸屉内。大火蒸3-5分钟即可。
5、蒸好的胡萝卜丝立即取出，抖一抖避免粘在一起，撒入少许食盐来调味即可。
6、这样蒸出的胡萝卜根根分明，营养美味又健康。
卷心菜
卷心菜是我们生活中很常见的一种食材，价格便宜，所以它的食用价值很容易被忽略。在卷心菜中富含多种维生素，叶酸，矿物质成分，尤其是其中的维生素U，是天然的养胃成分。卷心菜可以直接做成沙拉生吃，也可以炒着吃，蒸着吃，或者是榨成汁。炎热的夏天，来跟大家分享一个卷心菜的凉拌吃法。
推荐食谱：【麻酱卷心菜】
食材：卷心菜半个，大蒜2瓣，芝麻酱1勺，生抽1勺，醋半勺，食盐2克
1、将卷心菜对半切开，去掉其中一半的硬芯，然后直接下手撕成小块。
2、锅内烧开水，加入一点点食用油和食盐，下入卷心菜，焯烫30秒钟左右，卷心菜微微变软，就可以捞出了。然后控干水分，装入盘中。
3、准备一个小碗，加入1勺芝麻酱，1勺生抽，半勺醋，2克食盐，用筷子沿着一个方向搅拌，将芝麻酱稀释成具有流动性的液体，期间可以加入少许白开水。
4、准备2瓣大蒜，拍碎后，切成蒜末。
5、将切好的蒜末放入沥干水分的卷心菜中，淋入调好的芝麻酱汁，拌匀后就可以上桌享用了。
扁豆
扁豆是一种典型的夏季时令蔬菜，属于豆类植物的一种，不仅美味，而且营养非常的丰富。扁豆中富含蛋白质，糖类，钙，铁，钾等矿物质，以及多种维生素和膳食纤维，在补充营养的同时，可以帮助健脾护胃去湿气，非常符合应季而食的智慧。
推荐食谱：【五花肉焖扁豆】
所需食材：扁豆300克，五花肉100克，大蒜3瓣，料酒半勺，生抽1勺，老抽半勺，醋半勺，食盐3克，胡椒粉少许，蚝油半勺
1、将扁豆摘一下，撕掉老皮，然后清洗干净。直接下手掰成小段备用。
2、五花肉洗净，切成小片备用，大蒜切成蒜片备用。
3、锅内烧热，直接下入五花肉，中火煸炒出其中的油脂，如果油脂比较少的话再酌情加入少许食用油，然后烹入料酒去腥，下入蒜片炒香。
4、锅内继续烹入生抽，捞出，蚝油，醋，炒香后，加入一小碗热水，水开以后，放入扁豆，翻炒均匀后，盖上锅盖焖8-10分钟左右。
5、在焖扁豆期间，需要翻炒2-3次，避免水干后糊锅，直到将扁豆焖至彻底成熟，再酌情加入食盐，少许胡椒粉，翻炒均匀至入味，就可以关火盛出了。
小米
说起保护肠胃的食材，小米一定少不了。而且小米属于五谷杂粮，营养丰富，平时不妨少吃点大米，多吃些小米。小米除了可以煮粥，也可以制作成各种发糕或小点心。当然，夏季我还喜欢将小米打成糊做早餐，香浓顺滑，孩子特爱喝。
推荐食谱：【小米米糊】
食材：小米20克，燕麦10克，毛豆20克，清水800克
将小米和燕麦分别淘洗干净，毛豆粒也清洗干净。所有食材同时放入破壁机中，注入800毫升的纯净水。启动破壁机，选择米糊键或者是豆浆键都可以。大约半小时以后，细腻顺滑，清新爽口的小米米糊就做好了。倒入碗中，喜欢甜一些的可以加点蜂蜜。
苹果
天热少不了要多吃些水果，而这里优先推荐的则是苹果。苹果是公认的“保健水果”，营养丰富，对身体有很多益处。苹果可以直接生吃，也可以蒸着吃，或是做成小点心来吃。需要注意的是，夏天买苹果，要选择新鲜，颜色红润，表面没有坑洼，果脐比较深，并且分量更重的，这样的苹果不仅方便保存，而且吃起来更加香甜多汁。
山药
山药是一种山药同源的食物，比较平和，其中富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于养护肠胃。山药可以蒸熟后直接食用，也可以用来煮粥，煲汤，做菜做饼，当然也可以将蒸熟的山药变换成各种小吃。
推荐食谱：【山药苹果糯米饼】
所需食材：铁棍山药1段约200克，苹果1个约150克，糯米粉50克，奶粉20克，白芝麻少许，小苏打2克
1、戴上手套，将山药去皮，然后在清水中冲洗干净，切成厚片。放入蒸锅中，将山药蒸熟。
2、在蒸山药期间，我们来处理苹果，将苹果洗净后去皮，然后将苹果切开，去除苹果核，用擦丝器擦成细丝。
3、将蒸熟的山药去除，用擀面杖将山药捣成泥状，然后将苹果，糯米粉以及奶粉，小苏打，一同放入山药泥中，充分混合均匀，整理成团状。
4、将山药团分成30克左右大小的小剂子，然后分别团圆后按扁，整理成小圆饼的形状，然后在上下两面沾上一些白芝麻来增加香味。
5、电饼铛或平底锅中小火预热好，底部薄薄刷一层无味的食用油，然后将山药小饼放进去，保持小火慢煎。
6、由于小苏打的加入，小饼在煎的过程中会变得蓬松暄软，将小饼煎至两面上色，轻轻按压可以回弹，就可以盛出了。
7、这样做出的山药苹果糯米饼，香味十足，带着淡淡的清甜味，好吃好消化，可以做主食，也可以做为小点心，都非常不错。
忌3食
除了要多吃对保护肠胃有好处的食物，在饮食上还有注意少食多餐，避免暴饮暴食。另外以下3种食物也要尽量少吃或不吃，避免加重肠胃负担。
1、不新鲜的食物
打折的蔬菜水果甚至肉类，没吃完的剩菜剩饭，这些都尽量不要再吃了。不新鲜的食物不仅营养流失较多，口感和味道也会大打折扣。而且剩菜剩饭以及过期的食物更容易滋生细菌，食用后难免引起肠胃不适。
2、重口味的食物
薯条，炸鸡，烤串，麻辣小龙虾，油条……这些重油重盐，辛辣刺激的食物，在夏季更容易引起上火，而且不容易消化，对于身体的消化器官都具有很大的挑战。所以尤其是肠胃敏感脆弱的人群，最好少吃或不吃。尽量保持饮食清淡，肠胃更轻松。
3、冷饮冷食
天气热了，雪糕，冰激凌，冰镇饮料，冰西瓜……听起来就令人感到清爽。这些食物可能会在一瞬间带给你清凉，但是对于肠胃的损害是比较大的。因为虽然外界气温比较高，但是我们肠胃还没有适应这样的环境，此时如果较多食用寒凉的食物，容易吸入较多的冷气，使肠胃受凉，引起不适。所以越是炎热的天气，越要注意不能贪凉。
天气热了，老人孩子肠胃敏感脆弱，饮食上要注意调整，牢记“多吃6样，少吃3样”，肠胃健康，度夏更轻松。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
